Le duo miel et safran est une alliance parfaite pour sublimer vos plats. Ces recettes allient douceur, couleur et parfum, parfaites pour la gastronomie marocaine ou contemporaine.

Tajine d’agneau au miel et safran

• Ingrédients : 1 kg d’agneau, 2 oignons, 2 c.à.s de miel, 0,2 g de safran, 50 g amandes, épices marocaines.
• Préparation : Faire revenir l’agneau avec les oignons. Ajouter les épices et le safran infusé. Laisser mijoter 1h30 avec le miel pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée.

Dessert au safran et miel

• Flan ou panna cotta au lait et crème, parfumé au safran infusé et nappé de miel.
• Astuce : infuser le safran dans un peu de lait chaud pour libérer couleur et parfum.

Boisson chaude revitalisante

• Infusion de safran, miel, cannelle et zestes d’orange.
• Parfaite pour le matin ou en après-midi pour stimuler énergie et concentration.

Conseil culinaire

Pour une couleur et un goût optimal, toujours infuser le safran dans un liquide chaud avant incorporation dans vos recettes.